Bagaimana Menyiapkan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang Bikin Ngiler

Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips

Sedang mencari inspirasi Cara Gampang Menyiapkan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips Anti Gagal yang unik?, Resep Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips Anti Gagal memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya Anda. paara ibu-ibu muda memang telah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. dan kali ini saya akan membagikan tutorial cara menyiapkan Resep Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang Bikin Ngiler untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial. Seterusnya adalah gambar mengenai Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang dapat kalian jadikan inspirasi.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips diperkirakan sekitar ±1 jam.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips memakai 25 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selalu masak ini tiap lebaran, jadi pelengkap ketupat sayur berhubung aku juga gak begitu suka opor ayam. Biasanya sayur ketupatku berisi tempe dan dilengkapi mie telur (resepnya ada di postingan sebelumnya). Blengong tuh apa sih? ya kayak sejenis bebek gitu, tapi lebih gemuk dan badannya lebih besar. Di daerah lain, biasanya disebut "Tongki" atau "Pendalungan" dan katanya, didapat dari hasil perselingkuhan bebek sama entok! wkwkwkwk seperti biasa, bumbunya aku pakai butiran rempah beli di pasar tradisional. minyak kelapanya juga aku buat sendiri, jadi makin sedap! dan disini aku tambahkan tips supaya dagingnya tidak apek ya. pasti kesal kan kalo makan bebek terus tiba-tiba bau apek?? iyuuuuhh..

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips:

1 ekor blengong (sisihkan sayap dan lehernya)
1 bungkus bumbu rempah rendang yang terdiri atas:
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jintan
1 keping kayu manis
1 keping pekak/bunga lawang
2 biji kapulaga
1 batang cengkih
1 potong kecil biji pala
beberapa butir merica
bahan tambahan:
4 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai (aku skip)
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
5 buah cabai merah besar (boleh pakai lebih banyak)
1-2 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
santan dari 1 butir kelapa
secukupnya air
secukupnya minyak untuk menumis (aku pakai minyak kelapa)
2 sdm ampas sisa membuat minyak kelapa (opsional)
secukupnya garam, gula dan penyedap rasa

Cara membuat Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips

Ini contoh bumbu rempah yang kupakai (karena aku bikin 3 resep, aku pakai 3 bungkus)
Haluskan rempah (kecuali kayu manis, cengkih dan bunga lawang/pekak) bersama bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri dan cabai, sisihkan
Rebus blengong bersama daun jeruk, kayu manis, cengkih dan pekak hingga setengah empuk (aku bikin 3 resep, 3 ekor! fiuuuuuhhh..)
Di wajan lain, panaskan minyak. masukkan bawang merah, tumis hingga harum, lalu masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, dan ampas minyak kelapa kemudian tumis hingga harum, berubah warna dan terlihat berminyak
Masukkan tumisan ke dalam rebusan blengong. aduk rata kemudian tambahkan santan, aduk lagi hingga benar-benar tercampur
Tambahkan garam, gula aduk rata. masak hingga kuah menyusut, tes rasa. pastikan blengong sudah cukup empuk setelah itu tambahkan penyedap dan angkat segera
Sajikan bersama ketupat sayur dan sambal goreng kentang. ditambah sambal dan remukan kerupuk mie, makin yummy!! ^^
Note: blengong bisa diganti ayam/bebek/angsa. aku sengaja sisihkan leher dan sayapnya karena selain gak ada dagingnya, juga bisa lebih bermanfaat sebagai bahan kaldu di sayur ketupat. dan kalau mau pakai minyak kelapa beserta ampasnya tapi gak ada dan terlalu ribet untuk bikin sendiri, di pasar tradisional biasanya bisa didapat di penjual bumbu halus.
Tips untuk mengolah blengong/bebek supaya tidak berbau apek ada trik saat mencuci dagingnya. Coba diraba di bagian brutu/ekor. ada sepasang gumpalan lemak yang keras. bagian itulah yang bikin apek. buang saja! masalah selesai~